核心功效
生津止渴、開胃消食、降壓降脂
番茄簡介
番茄，又名蕃柿、西紅柿、洋柿子，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。漿果呈扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產自南美洲，在中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
功效作用
1、生津止渴，番茄中含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等症，是益氣生津、健脾和胃的佳品。
2、開胃消食，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質，具有分解脂肪、助消化的功效。
3、降壓降脂，番茄中的抗氧化劑類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。
適宜人羣
一般人羣均適宜。
禁忌人羣
風溼性關節炎患者；急性腸胃炎患者；急性菌痢患者；潰瘍患者。
不宜同食
1、黃瓜，番茄和黃瓜同吃很容易影響番茄中富含的維生素C發揮作用，因爲黃瓜中含有維生素C分解酶。
2、魚肉，番茄中含有的維生素C會影響身體對於魚肉中含有的營養的吸收。
3、胡蘿蔔，番茄和胡蘿蔔都是屬於維生素C含量較高的食物，一起吃很容易破壞各自含有的維生素C，反而不利於身體對於營養的吸收，以及維生素C發揮作用。
4、土豆，吃土豆後人體的腸胃中產生的大量鹽酸，腸道處於較強的酸性環境中，如果吃番茄很容易產生不溶於水的沉澱而使人腸胃不適，容易消化不良。
食用方法：
涼拌番茄：將西紅柿洗淨，切成小塊裝盤，再撒上白糖攪拌均勻後食用。
番茄炒蛋：先把番茄洗淨，切塊狀。雞蛋打勻，加少許鹽。熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型後，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。鍋裏留少許油，倒入番茄翻炒。等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻即可。
