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茄紅素的功效與作用 番茄紅素的營養價值

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核心功效

抗氧化、保護心腦血管、保護面板

茄紅素的簡介

茄紅素即番茄紅素,在成熟的紅色植物果實中含量較高,尤以番茄、胡蘿蔔、西瓜、木瓜及番石榴等中更爲豐富。茄紅素是植物性食物中存在的一種類胡蘿蔔素,也常用作抗氧化保健食品的原料。番茄紅素不具有β-胡蘿蔔素的β-芷香酮環結構,故在體內不能轉變爲維生素A,不屬於維生素A原。

茄紅素的功效與作用 番茄紅素的營養價值

功效與作用

1、抗氧化:茄紅素猝滅單線態氧的能力是目前常用的抗氧化劑β-胡蘿蔔素的2倍多,是維生素E的100倍,具有很好的抗氧化功效,可以增強機體氧化應激能力與抗炎作用。

2、保護心腦血管:茄紅素可深入清除血管垃圾,調節血漿膽固醇濃度,保護低密度脂蛋白(LDL)不受氧化,還可修復完善被氧化的細胞,促進細胞間膠質形成,增強血管柔韌度。

3、保護面板:茄紅素還有降低面板受輻射或紫外線(UV)傷害等功能。當UV照射面板時,面板中的番茄紅素與UV產生的自由基結合,保護面板組織免受破壞,與未照射UV的面板相比,番茄紅素減少31%~46%,其它成分含量幾乎不變。

茄紅素的功效與作用 番茄紅素的營養價值 第2張

適宜人羣

一般人羣均適宜。

禁忌人羣

無特殊禁忌人羣。

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法

口服:每日2次,每次1粒。

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