食材簡介：
巴旦木，又名巴旦杏，扁桃仁，薄殼杏仁等，是扁桃的內核。巴旦木喜地中海型高溫、長日照氣候，是加州第二大經濟作物，在中國巴旦木的產地主要集中在新疆地區。巴旦木的果實爲灰綠色，隨着果實的不斷成熟，外筴會逐漸開裂然後裂口逐漸增大，這使得殼內的巴旦木核和果仁很快就被曬乾。
營養功效：
巴旦木的營養價值十分豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素E、植物油、蛋白質和多種微量元素，能治療高血壓、神經衰弱、面板過敏等疾病。並且巴旦木還具有祛風散寒，潤肺定喘，安神益腎的功效，每日細嚼十餘粒，能夠增強身體抵抗力，保持身體強壯。除此之外，巴旦木還有美白肌膚、改善腸道、維持血糖平衡的功效。
適宜人羣：
巴旦木是一種非常健康的堅果，一般人羣均可食用，尤其適宜於常年處於低溫環境工作的人、高原環境工作人羣、潛水員，母嬰、兒童、青少年，老人及更年期婦女食用，並且，久病體虛人羣食用巴旦木效果也很不錯。
適宜搭配：
那麼，巴旦木適宜與哪些食物進行搭配呢?
巴旦木和紅酒搭配，是女性抗氧化、延緩衰老的首選。
巴旦木和花生搭配，能夠促進生長髮育、健腦益智，並有延緩衰老的功效。
巴旦木和黑芝麻搭配，可強壯身體、滋補肝腎、潤養脾肺。
巴旦木和葡萄乾搭配，能夠緩解神經衰弱、補氣血，防治冠心病。
巴旦木和杏仁搭配，可以降低膽固醇，促進面板血液循環。
常見做法：
在生活中，巴旦木還有哪些常見的做法呢?
巴旦木炒蝦仁、巴旦木奶昔、巴旦木蔬果沙拉、巴旦木豆漿、巴旦木牛軋糖等等。
