水的比熱是4.2×10^3焦/(千克× ℃)，表示質量是1千克的水，溫度升高(或降低)1℃，吸收(或放出)的熱量是4.2×10^3焦。
比熱容
比熱容的物理意義是：單位質量物體改變單位溫度時吸收或放出的熱量。每升高1度的溫度，物質的比熱容越大，該物質則需要更多熱能加熱。
利用比熱容的概念可以類推出表示1mol物質升高1K所需的熱量的摩爾熱容。而在等壓條件下的摩爾熱容Cp稱爲定壓摩爾熱容。在等容條件下的摩爾熱容Cv稱爲定容摩爾熱容。通常將定壓摩爾熱容與溫度的關係，關聯成多項式。
1、不同的物質有不同的比熱容，比熱容是物質的一種特性，因此，可以用比熱的不同來(粗略地)鑑別不同的物質(注意有部分物質比熱相當接近)。
2、同一物質的比熱一般不隨質量、形狀的變化而變化。如一杯水與一桶水，它們的比熱相同，即比熱容爲強度性質。
3、對同一物質，比熱值與物態有關，同一物質在同一狀態下的比熱是一定的(忽略溫度對比熱的影響)，但在不同的狀態時，比熱是不相同的。例如水的比熱與冰的比熱不同。
4、在溫度改變的時候，比熱容也有很小的變化，但一般情況下可以忽略。比熱容表中所給的比熱數值是這些物質在常溫下的平均值。
5、氣體的比熱容和氣體的熱膨脹有密切關係，在體積恆定與壓強恆定時不同，故有定容比熱容和定壓比熱容兩個概念。但對固體和液體，二者差別很小，一般就不再加以區分。
