鹹魚幹是將新鮮的魚用鹽進行醃漬，風乾後製成的魚乾。從古代起人們就開始以這種方式醃製鹹魚幹，以便於儲存的時間更長久。那麼鹹魚幹怎麼去掉鹹味呢？
1、白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹製後清香純正。
2、醋去鹹味法：把鹹魚放入盆內，然後倒入一些溫水（水量以將鹹魚浸沒爲準），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
3、淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食鹼，然後將鹹魚放入。泡4-5小時後，將鹹魚撈出，用清水洗淨即可。
以上就是鹹魚幹怎麼去掉鹹味的介紹了，希望對你有幫助。
