薏仁是我國古老的食藥皆佳的糧種之一。民間對薏仁早有認識，作飯食爲佳餚，並視其爲名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列爲宮廷膳食之一。那麼薏仁粉主要功效有哪些呢？
1、預防心血管疾病。若每天食用50-100克的薏仁粉，可降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，可預防高血脂症、高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
2、降血脂。薏仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
3、促進新陳代謝。薏仁粉可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，幫助減輕體重。
4、美白肌膚。薏仁粉因富含蛋白質，可以協助消除斑點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
5、預防和抵抗癌症。現代科學證實，薏仁粉內含的薏苡脂有阻止癌細胞生長及傷害作用。
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