相信在廣東和浙江以及江西等地生活的人，都會經常在一些餐館或者是超市看到一種叫黃金糕的糕點，這種糕點一直以來備受大家的歡迎與喜愛。那麼，黃金糕發酸怎麼回事？
1、一般來說，黃金糕在正常情況下是會帶有一點酸味的，但不是很明顯。
2、相信吃過黃金糕的人都知道，黃金糕是一種酸酸甜甜的味道，甜中帶有少許酸，不仔細品嚐一般吃不出來。而黃金糕發酸是因爲它在製作過程中發酵的時候會產生一種酵母，而酵母則會使得蒸出來的黃金糕帶有一點酸。
3、黃金糕發酸還有一種情況就是放的太久變質了，所以會有那種酸餿味。
一般來說，黃金糕由於裏面含有酵母，所以蒸出來的時候它本身多多少少都會伴有一點酸味，但是這種酸味一般是不明顯的。
