川菜家常菜的菜系特點是什麼

川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。那麼川菜家常菜的菜系特點是什麼呢？

1、主要由進階宴會菜式、普通宴會菜式、大衆便餐菜式和家常風味菜式四個部分組成。

2、四類菜式既各具風格特色，又互相滲透和配合，形成一個完整的體系，對各地各階層甚至對國外，都有廣泛的適應性。

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