牛筋面是我國中西部地區的一種特色小吃之一，由於其口感軟滑，筋道以及後味醇香，深受消費者們的青睞，而且它的吃法非常多樣，那麼牛筋面的手工製作方法是什麼呢？接下來，小編就爲大家介紹一下。
1、和麪。選用上好的麪粉加水和成較硬的麪糰，不加任何添加劑，放入機器壓製。自熟成條狀。
2、發泡。將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋爲止。放入漏筐空盡多餘水分。
3、調製。將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。
以上就是關於牛筋面的手工製作方法的介紹了，要是喜歡吃的朋友，可以按照以上的步驟在家裏自己製作的，希望對大家有用。吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬於機器製作，手工做法不詳。
