五花肉洗淨剁成肉末，大蒜切蒜末，洋蔥切粒，鍋裏放油，加蒜末炒香，再放五花肉末翻炒，肉末炒至發白時，放洋蔥炒香，再加入黃豆醬和甜麪醬翻炒，炒到有香味溢出時，放鹽關火，放入幹辣椒麪，攪拌至辣椒麪熟透，起鍋，冷卻裝盒。
炸醬麪醬的製作方法
食材：
洋蔥1小個，五花肉1條，黃豆醬半瓶，甜麪醬3勺，幹辣椒麪3勺，鹽1小勺，大蒜3顆;
炸醬麪醬的製作方法：
1.五花肉1條清洗乾淨，然後剁成肉末，大蒜切成蒜末，洋蔥切成洋蔥粒;
2.鍋裏放大量油，放入蒜末炒香，再放入剁碎的五花肉末快速翻炒;
3.肉末炒至發白時，放入洋蔥炒香，再加入黃豆醬半瓶，甜麪醬3勺繼續翻炒;
4.炒到有香味溢出的時候放一小勺鹽，關火;
5.放入幹辣椒麪，攪拌至辣椒麪熟透，起鍋，冷卻裝盒。
小貼士：
如果覺得剁肉末這個過程太麻煩，可以在買肉的時候，讓老闆給你攪碎;
如果口感比較甜的，覺得放甜麪醬不夠，可以加一些冰糖。
