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紅蘿蔔是一種常見的蔬菜,而且紅蘿蔔裏面含有豐富的維生素和礦物質,胡蘿蔔素和維生素a的含量是最高的。那麼炒紅蘿蔔要不要焯水呢?
1、炒紅蘿蔔需要焯水
2、焯水的好處:去除殘留的農藥:一些草酸含量高的蔬菜,如菠菜、茭白、空心菜,用開水“焯”一下,可以避免草酸被人體吸收,與鈣結合形成腎結石。
3、去除一些蔬菜裏的辛辣苦澀味。
4、殺死附着在表面的微生物,不僅吃起來更安全,顏色也好看一些。
以上就是給各位帶來的關於炒紅蘿蔔要不要焯水的全部內容了。
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