茭白的知識大全

茭白學名爲菰，又名“高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍”，是一種較爲常見的水生蔬菜。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，被列爲“六穀”之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，莖部不斷膨大，逐漸...

最近有很多的朋友諮詢關於茭白怎麼去皮的問題，今天的這篇經驗就聊一聊這個話題。1、將茭白放在案板上，用刀在茭白的正面和反面，用力劃一刀。2、把茭白的外面的皮剝掉，把根切除。3、拿着刀，把茭白的葉子部分切除。4、從茭白...

1、茭白洗淨切片，青椒去蒂，切成菱形塊狀。2、豬裏脊洗淨切片，放入料酒一勺、生抽一勺、澱粉一勺攪拌均勻。3、鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉片快速翻炒，炒至肉片變色後撈出。4、鍋中留底油，放入蒜末爆香，放入茭白翻炒1...

步驟1主料：排骨150克、茭白150克。輔料：姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒3個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4幹辣椒切段。步驟5茭白切片。步驟6排骨放入高壓鍋裏，放...

步驟1食材：茭白300克、豆乾200克。輔料：青椒80克、食鹽3克、食用油適量。步驟2豆乾切片。步驟3青椒切細絲。步驟5茭白切成和豆乾差不多大小的薄片。步驟5燒一小鍋開水，水開後倒入茭白片，焯水30秒，然後撈出瀝乾水分。步驟6...

食材：茭白250克、豬裏脊肉150克、青椒1個步驟：1、茭白洗淨切片，青椒去蒂，切成菱形塊狀；2、豬裏脊洗淨切片，放入生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，往一個方向拌勻；3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入肉片快速翻炒，炒至肉片變色，放入茭白...

茭白是比較常見的食物，很多人都很喜歡吃。但是，有不少人會發現自己買回來的茭白當中會有黑點，不確定能不能吃。那麼有黑點的茭白能吃嗎？1、有黑點的茭白能吃的。2、茭白之所以長出來黑點，是因爲長的時間長了，比較老了，再加上...

茭白以豐富的營養價值而被譽爲“水中人蔘”，其質地鮮嫩，味甘實，被視爲蔬菜中的佳品。下面一起來看看茭白炒肉絲怎麼做。1、備好食材：茭白、裏脊肉、杭椒。2、將食材洗淨後分別切絲。3、肉絲裏調入1g鹽、料酒和3g玉米澱粉...

需要。由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收，在做之前把茭白用開水焯一下，就可以去掉草酸。茭白焯水的方法是：把切好的茭白放在開水裏燙1分鐘就可以了。時間過長會破壞營養成分，然後撈起瀝乾水後再進行烹調。...

茭白黑點太多能吃。但是茭白上面黑點多了，則說明茭白採收比較晚，口感不佳，吃起來不夠鮮嫩，如果對品質要求比較高的話，那麼建議不要吃。茭白中的黑點不是由發黴的食物引起的，而是一種稱爲“菰黑穗菌”的真菌。茭白黑粉菌是無...

茭白黑點太多能吃。但是茭白上面黑點多了，則說明茭白採收比較晚，口感不佳，吃起來不夠鮮嫩，如果對品質要求比較高的話，那麼建議不要吃。茭白中的黑點不是由發黴的食物引起的，而是一種稱爲“菰黑穗菌”的真菌。茭白黑粉菌是無...

茭白是一種常見的水生蔬菜，口感鮮嫩，營養也很豐富，相信不少人都有吃過了。但是茭白不容易儲存，然而部分朋友就想知道，究竟茭白可以冷凍儲存嗎？1、茭白不可以冷凍儲存。2、因爲冷凍層的低溫會導致茭白髮生冷害，使其含有的水分...

秋冬之際是食用茭白的好季節，在全國各地都能看到茭白大量上市。大家都知道，茭白跟鱸魚、蓴菜等可並稱爲“江南三大名菜”，作爲一個南方人可要對茭白的選購技巧把握好哦，千萬不可貽笑大方。那麼挑選優質茭白有哪些小竅門呢...

吃茭白是非常美味的一件事情，茭白的營養價值不僅很高，而且用茭白做的一些菜餚也非常的可口，但是很多人不知道茭白的儲存方法。下面小編來說一下茭白儲存方法有哪些。1、冷藏儲存：把茭白冷藏儲存是最簡單的一種方法，只要把...

茭白是比較常見的一種水生蔬菜，且有着很高的營養價值，現在很多餐館裏都有清炒茭白這道菜，這道菜不僅味道鮮美，而且有活血化瘀功效。喜歡清炒茭白的朋友可以自己在家裏動手做這道菜，今天小編給大家介紹茭白的做法。1、首先...

步驟1食材：雞胸肉200克，茭白150克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，澱粉2克，幹辣椒3個，胡椒粉1克。步驟2雞胸肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3茭白切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6...

步驟1食材：口蘑300克、茭白200克、生薑1塊、大蒜2瓣。輔料：鹽半茶匙、雞精半茶匙、蠔油1湯匙、油適量。步驟2茭白洗淨切滾刀塊。步驟3口蘑洗淨後對半切開。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟7鍋中放入適...

茭白學名爲菰，又名“高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍”，是一種較爲常見的水生蔬菜。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，被列爲“六穀”之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，莖部不斷膨大，逐漸...

步驟1準備食材：茭白300克、豆乾200克、青椒80克、食鹽3克、食用油適量。步驟2豆乾切片。步驟3青椒切細絲。步驟4茭白切成和豆乾差不多大小的薄片。步驟5燒一小鍋開水，水開後倒入茭白片，焯水30秒，然後撈出瀝乾水分。步驟6...

食材：茭白200克、五花肉200克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣步驟：1、茭白洗淨，斜切片，五花肉洗淨切薄片，紅椒半個切菱形塊，姜1塊切片，大蒜2瓣切片。2、鍋中放入少量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉煸炒至表面微焦，放入豆瓣醬1勺，炒出紅...

食材簡介：茭白，又名高瓜、水筍，高筍。世界上把茭白作爲蔬菜栽培的，只有中國和越南，並且茭白多生長於江河地帶。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是六穀之一。後來人們發現，菰(音：姑)在感染上黑粉菌不抽...

步驟1準備食材：茭白200克、海米20克、料酒1湯匙、味精1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、香油1茶匙、食用油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3將茭白順長一剖爲二，切成5釐米長，如鉛筆般粗細的茭白條。步驟4將海米用水清洗一下。將洗...

步驟1主料：茭白200克、西芹100克。輔料：蒜3瓣、幹辣椒3個、姜1塊、鹽3克、食用油適量、生抽適量。步驟2先將洗淨的茭白切片。步驟3西芹切小段。步驟4大蒜切片。步驟5幹辣椒切碎。步驟6姜切末。步驟7鍋中倒入食用油，燒熱...

步驟1食材：茭白300克、小蔥2根調味料：香油2克、生抽2克、雞精2克步驟2茭白洗淨，放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘，撕成條狀。步驟3小蔥切蔥花。步驟4取大碗，放入茭白、香油、生抽、雞精，攪拌均勻。步驟5裝入盤中，撒蔥花即可。...

步驟1食材：茭白200克、毛豆200克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒段5克。調料：生抽3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茭白洗淨切丁。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5毛豆洗淨備用。步驟6鍋中放入適量水大火燒開，放入毛豆焯水3分鐘，撈...