薺菜，中藥材名。本品爲十字花科植物薺菜的帶根全草。功能主治爲：和脾，利水，止血，明目。下面一起來看看吃薺菜的禁忌有哪些？
1、忌不焯水直接吃：薺菜屬於一種野菜，雖然分爲獨特，但是其中含有較爲豐富的草酸成分，透過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應，導致草酸鈣和草酸鎂的沉澱出現，經常如此容易形成結石。
2、忌久煮：薺菜中含有豐富的維生素C，因此不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，影響食用價值。
3、忌與寒涼食物一起吃：薺菜性涼，因此建議不要與寒涼食物一同吃，比如說山竹、西瓜、梨等等，兩者同食會加重食物寒涼性質，容易導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重的還可能會出現腹脹、腹痛。腹瀉等不良反應。
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