相信大家對饅頭不會陌生了，饅頭是我國傳統麪食之一，也是我們的日常主食之一，現在饅頭的種類有很多，有些人喜歡用粗糧來做饅頭，比如黑豆饅頭，黑豆饅頭不但好吃，而且營養豐富，那麼黑豆饅頭怎麼做呢？
1、黑豆用料理機磨成粉狀。
2、水略加熱，溶化酵母。
3、將黑豆渣、麪粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成麪糰。
4、蒙上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
5、揉一揉，搓成長條，切割成均勻的劑子，蒸屜上刷油，放上饅頭坯，醒20分鐘。
6、冷水上鍋，中火，蒸25分鐘，五分鐘後再揭蓋。
以上就是黑豆饅頭的具體做法了，需要注意的是，在黑豆饅頭蒸熟了之後，千萬不能立即揭蓋，這樣會導致饅頭回縮，最好等五分鐘後再揭蓋。
