在我們生活中，雞蛋是一種比較常見的食材，可以烹飪成各種各樣的食物，能夠提供給人體豐富的營養成分，其中煎雞蛋是人們比較常吃的早餐食物之一，那麼煎雞蛋要放油嗎？
1、煎雞蛋要放油。
2、因爲這樣煎出來的雞蛋纔不會出現粘鍋等情況，不過在製作的時候也是要注意一定的方法。在鍋中熱油，等油熱之後不要着急放雞蛋進去，先放適量食鹽或者是白糖，這樣再下鍋的時候就不會出現粘鍋的情況了，還能提升口感。
3、在煎雞蛋的時候火候不能太大，以免將雞蛋煎糊，並且在煎的過程中還要適當的進行翻面工作，以免一面煎糊了，一面還處於半生不熟的狀態，吃起來味道也不怎麼樣。
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