生蠔是我們生活中比較常見的海鮮之一，它營養豐富、肉質鮮嫩，製作方法比較多，其中清蒸生蠔就是非常受歡迎的，不過見過生蠔的人都知道，它外邊有一層殼包裹着肉質。那麼蒸生蠔要不要把殼撬開呢？
1、要。
2、雖然在蒸的過程中因爲受熱生蠔也會自己將殼開啟，但是要是不先撬開的話，很可能導致生蠔裏面沒有被清洗乾洗，還含有大量的細菌以及其它有害物質，食用之後對健康不利。
3、另外，在蒸之前將生蠔的殼開啟，還能讓它更好的入味，讓它的味道更加鮮美。不過要是在蒸生蠔前發現生蠔已經開殼了，多半是不新鮮，或者是已經死掉的，這個時候會滋生細菌，最好不要食用。
以上就是關於蒸生蠔要不要把殼撬開的內容介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
