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蒸東西要先把水燒開。生活中的食用水,絕大部分來自工廠處理的自來水,工廠處理自來水時會在水中加入次氯酸或次氯酸根,以此對飲用水進行漂白和殺菌。使用自來水時先將水燒開,有利於除去自來水中的氯元素,避免人體食用氯而引發癌變的情況發生。
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