步驟1
食材：五花肉500克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根。調味料：食用油5克、白糖20克、生抽10克、老抽2克、花雕酒25克。
步驟2
五花肉切厚塊，冷水入鍋，水開後煮2分鐘撈出，瀝乾水分備用。
步驟3
大蔥切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
炒鍋中倒油，放入白糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入大蔥段、薑片、生抽、老抽、花雕酒，炒勻。
步驟7
加水沒過食材，放入八角、香葉，大火燒開轉小火煮40分鐘。
步驟8
大火收汁，出鍋撒上蔥花即可。
