食材：土豆200克、五花肉500克、姜1塊、蒜2瓣、八角1個、香葉2片、冰糖10克、花椒1克。
步驟：
1、姜1塊切片，蒜2瓣切片，土豆洗淨去皮，切滾刀塊，小蔥2根切蔥花。
2、鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘後撈出放涼，切成2釐米的方塊。
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉塊大火煸炒至微焦，放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻。加入清水適量、老抽半勺大火煮開。
4、倒入燉鍋中，燜煮25分鐘，加入土豆繼續燜20分鐘，放入雞精半勺、拌勻盛出撒上蔥花即可。
