步驟1
食材：菱角400克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克調味料：食用油5克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、幹辣椒3個
步驟2
用刀將菱角切成兩半，取出菱角肉，薑切片。
步驟3
五花肉冷水入鍋，加2片姜，大火煮15分鐘，撈出，切塊。
步驟4
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下大蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉，炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色。
步驟5
加水沒過食材，大火燒開轉小火燒30分鐘。
步驟6
加入菱角、鹽，小火燜至菱角熟透即可。
