陳皮泡水喝有理氣健脾、燥溼化痰、促進消化等功效。陳皮泡水喝的方法：將陳皮沖洗幾遍後放入杯中，衝入滾燙的開水，蓋上杯蓋，靜置半個小時左右。等陳皮的療效和藥效得到充分地發揮，晾涼後再溫服。
陳皮泡水喝的功效
陳皮，爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”，採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。陳皮味苦、辛，性溫。其具有理氣健脾、燥溼化痰的功效，主要用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。
陳皮的搭配：1、與蒼朮、厚朴等同用，用於中焦寒溼脾胃氣滯者，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉;2、與山楂、神曲等同用，用於食積氣滯，脘腹脹痛者;3、與枳實、生薑等同用，用於胸痹胸中氣塞短氣者。
陳皮和廣陳皮的區別：1、陳皮常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室;內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆，氣香，味辛、苦。2、廣陳皮常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
