糯米荔枝通常在六月下旬成熟。糯米荔枝每年3月下旬至4月下旬開花，花期約20天，6月下旬至7月上旬成熟。糯米糯荔枝，又稱米枝，是古代荔枝品種之一。該品種果形偏心，柄歪，果形較大，色澤鮮紅蠟黃，果皮不顯眼，乳白色，果肉半透明豐富，口感嫩滑，味極甜，核薄，天然含糖量高。
糯米餈荔枝，簡稱糯米餈，又稱米枝，古稱水晶丸，爲荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地，該品種有“荔枝之王”之稱。
糯米餈荔枝屬南亞熱帶果樹，其生長、掛果與地理氣象條件有着非常密切的關係。以東莞爲例，該地區地處南亞熱帶，北迴歸線以南，面臨海洋，常在季風控制下，夏季高溫乾旱，年平均氣溫22℃，年均降雨量1768毫米，年平均日照時數1965小時。每年11月至翌年2月低溫、乾旱，利於荔枝開花結果;7～10月高溫多雨，利於荔枝梢生長。
我國廣東東莞地區丘陵地羣廣、緩坡地甚多，加上埔田面積大，因此適宜種植荔枝的面積很廣。東莞大嶺山、大朗一帶丘陵、山地衆多，土層深厚，有機質和礦物元素豐富，土壤疏鬆透氣性能好，爲微酸性的沙質紅壤，這些都非常利於糯米餈荔枝的生長。
該品種有紅殼大果品系與黃殼小果品系之分，常以紅殼大果型品種爲代表，俗稱“雙肩紅”。果實扁心形，平均單果重25克，果皮大紅，龜裂片縱向明顯，粗且平緩，無刺手感，果肩明顯一邊高一邊低，果頂渾圓，蒂部略凹。果肉厚，乳白色半透明。核小，種子常敗育中空(俗稱焦核)。可食率82%～86%。含可溶性固形物19%～22%。100毫升果汁含維生素C20.4～30.8毫克，酸0.2克。口感濃厚，風味濃郁。
糯米餈荔枝爲常綠高大喬木。植株生勢壯健，樹冠自然開張呈圓頭形或傘形。分枝角度大，小枝較柔軟下垂。小葉披針形，較窄小，葉緣明顯呈波紋狀。
