草莓一般在每年的2月份到3月份成熟，成熟後果實爲紅色，表面帶有黑色或者黃色籽粒，口感酸甜，但耐寒品種的草莓在每年10月份纔會成熟。大棚栽種的草莓不受低溫影響，一年四季都能成熟，並且較爲溫暖的地區，草莓成熟的時間會提前。
草莓屬於多年生草本植物，喜光、溫涼氣候，對水分要求嚴格，宜生長於肥沃、疏鬆中性或微酸性壤土中。草莓的營養價值非常高，含有維生素、葉酸、鐵、鈣等多種營養成分，被譽爲“水果皇后”。草莓除了可以鮮食之外，還可以製成果酒、果醬、布丁、鬆餅和蛋糕裝飾等美食。
如何挑選草莓？
看草莓的外形：激素草莓體積比較大而且多形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。普通草莓則個頭比較小，呈比較規則的圓錐形。有些激素草莓因爲品種的關係，會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。因此大家在選購的時候對於個頭大的草莓、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎。
看草莓的顏色：激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明。草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較爲淺。而好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。
看草莓的表面：如果表面顆粒過於紅的草莓要特別警惕。正常的草莓表面的芝麻粒應該是金黃色。同時如果表面的有白色物質不能清洗乾淨的草莓也不要挑選購買，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色黴菌絲，發現這種病果切不要食用。
