1、生活習性不同：大雁屬於大型遷徙候鳥，體型苗條，喜歡生活在大型溪流、水庫邊；而鵝是由野生鴻雁或灰雁馴化雜交而來，屬於家禽，體型龐大，不具備飛翔能力。2、肉色不同：大雁的肉是暗紅色的，而鵝肉是鮮紅色的。3、食性不同：大雁是草食性動物，鵝是雜食性動物。
大雁和鵝有什麼不同
一、大雁
大雁又稱野鵝，大型候鳥，屬於國家二級保護動物。大雁熱情十足，能給同伴鼓舞，用叫聲鼓勵飛行的同伴。大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱。中國常見的有鴻雁、灰雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6只，或以6只的倍數組成，雁羣是一些家庭，或者說是一些羣的聚合體。
大雁是出色的空中旅行家。每當秋冬季節，它們就從老家西伯利亞一帶，成羣結隊、浩浩蕩蕩地飛到我國的南方過冬。第二年春天，它們經過長途旅行，回到西伯利亞產蛋繁殖。大雁的飛行速度很快，每小時能飛68～90公里，幾千公里的漫長旅途得飛上一兩個月。
二、鵝
鵝是食草禽，全身都是寶。鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美。鵝作爲水禽，天性喜水，每天有1/3的時間是在水中，習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配，因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下，尤其以溝、湖、河等流動水域最好。
