閻良甜瓜皮是可以吃的，只不過相對於普通的甜瓜，它的皮稍厚一點。閻良甜瓜，甘甜不膩，脆香爽口，非常適合孕婦，老人和小孩的日常食用，也是夏季的首選水果。閻良甜瓜突出特點爲含糖度高，總糖含量在7.5%—8.5%之間。閻良甜瓜不但口感好，而且上市期也非常早，4月就會有大批果實上市。
閻良甜瓜，是陝西省西安市閻良區的特產，歷史悠久，早在《詩經》中，就有“綿綿瓜瓞，民之初生，自土沮漆”的詩句。“沮漆”是閻良人民的母親河——石川河，而“綿綿瓜瓞”，則爲祝福子孫繁榮昌盛之意。
閻良甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
閻良甜瓜生產區域屬溫帶半溼潤半乾旱大陸季風氣候，年均氣溫13.6度，降水量537.5毫米，日照2026.8小時；全年無霜期215天，四季分明，氣候溫和，特別是春夏季節，光照充足，溫差鮮明，非常適合甜瓜生產。
