是的。甜食里加點鹽會更甜是味覺上的對比效應，簡單地說就是一種味覺增強另一種味覺的現象。但是鹽不能超過糖量的5%，否則就變成鹹味的了。很多人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時，都會先將它們浸泡在淡鹽水中，以防食用時過敏，同時也能增加甜味，其道理也是一樣的。
除此之外，鹽分子比糖分子小，所以鹽更容易溶解在液體裏， 還能使液體的滲透壓加強，讓人們感知液體味道的速度加快。所以，當人們品嚐加鹽的甜食時，在鹽分子的帶動下，糖的甜味會更快地進入味覺器官。
對比效應還體現在酸味食物中加點鹽，會增強酸味；在鹹味食物中加點醋，能感到更鹹。還有更簡單的現象就是，如果喝糖水再吃水果，會覺得索然無味；喝了糖水後再去嘗酸味，則會感到更酸，只是後一種情況是屬於繼時對比，而非甜中加鹽的同時對比。
人類的機能相當複雜，味覺也很敏感，舌蕾先接觸的物質和後接觸的物質會產生對比和變味的效果。若在糖中少加點鹽，就會增加一些甜度，這是舌蕾味覺神經對原來的糖和現在加鹽的糖加以對比而表現出來的。
