在端午節吃鹹鴨蛋分爲兩種寓意，第1種是因爲鴨蛋的外形看起來接近橢圓形，摸起來的手感也是比較光滑的，因此人們認爲在端午節這一天吃鹹鴨蛋可以讓一整年的時間裏生活都圓圓滿滿，並且生活裏沒有任何的坎坷。第2種是將煮熟的鹹鴨蛋掛在小孩子的胸前，用5種顏色的絲線將裝有鹹鴨蛋的口袋紮緊，代表着小孩子在一年的生活當中可以健健康康平平安安，並且還有着驅邪的作用。
端午節吃鹹鴨蛋的習俗，據說始於江南一帶，在這裏，端午節午餐要吃十二紅，顧名思義就是十二道紅顏色的菜，江蘇高郵的土特產鹹鴨蛋因其蛋黃鮮紅，故爲十二紅之一，清袁枚《隨原食譜》對高郵鴨蛋稱讚有加，高郵鹹蛋也因之聲名大振，悅來越多的地方仿效十二紅，也就有了端午節吃鹹鴨蛋的習俗。有些地區是吃水煮熟的雞蛋，又或者是茶葉蛋。
端午節，又稱端陽節、龍舟節、天中節等，源於自然天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。端午節蘊含着深邃豐厚的文化內涵，在傳承發展中雜糅了多種民俗爲一體，節俗內容豐富。扒龍舟與食糉是端午節的兩大禮俗，這兩大禮俗在中國自古傳承，至今不輟。
端午節與春節、清明節、中秋節並稱爲中國四大傳統節日。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區也有慶賀端午的活動。
