桂花酒釀造方法：準備好桂花、白糖、高度米酒原料；再把新鮮的桂花洗乾淨，去除不需要的雜質，去掉花梗，把廚房紙打溼，輕輕擦去桂花上的塵土；將處理乾淨的鮮桂花與白糖拌勻，裝入乾淨的玻璃瓶中密封發酵3天以上；倒入高度米酒密封發酵三個月後就可以飲用了。
桂花酒簡介
桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，並帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，餘香長久。
桂花酒是選用秋季盛開之金桂爲原料，配以優質米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點，它是宴會及製作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈親友的佳品。
桂花酒中主要爲桂花和酒精。其中桂花含芳香物質，如γ-癸酸內酯、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、反-芳樟醇氧化物、順-芳樟醇氧化物、芳樟醇、壬醛、β-水芹烯、橙花醇、牻牛兒醇、二氫-β-紫羅蘭酮；花蠟含碳氫化合物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸。
