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醒酒時醉酒者可飲些牛奶,這樣可以保護胃粘膜,從而減少酒精的吸收。皮蛋也可以醒酒,醉酒時,取1-2個皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。米湯也是可以醒酒的,醉酒者可取濃米湯飲服,米湯中含有多糖類及B族維生素,有解毒醒酒的效果。
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