啤酒度數一般在7°—15°之間。而啤酒的度數指的就是啤酒中麥芽糖的含量(麥芽汁濃度),即12度的啤酒是用含糖量爲12度的麥芽汁釀造成的啤酒。因此成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量則多數在3.5% 至4% 之間。由於啤酒在人體中的代謝較快,熱量較高,且能增進食慾、提高消化能力,因此過量飲用易使人發胖。
啤酒度數的三種分類:
低濃度型:麥芽汁濃度在6°—8°,酒精度爲3.%,喝起來比較爽口,沙口。因此夏季可做清涼飲料,缺點是穩定性差,儲存時間較短;
中濃度型:麥芽汁濃度在10°—12°,酒精度爲12%,是我國啤酒生產的主要品種;
高濃度型:麥芽汁濃度在專14°—20°,酒精度爲4-5%,自釀的,或者是黑啤比較多,這種啤酒生屬產週期長,穩定性好,適於貯存和遠途運輸。
喝啤酒的禁忌
1.忌飲用過量;
2.忌大汗之後飲用;
3.忌與烈性酒同飲;
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒;
5.忌飲變質、變色啤酒;
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒;
7.忌飲冷凍啤酒;
8.忌啤酒兌汽水飲用;
9.忌用啤酒送服藥品
10.忌消化系統病患者飲用。