水煮雞蛋如果已經完全煮熟的情況下，隔夜是可以吃的，沒有什麼危害。但是如果雞蛋的蛋黃沒有完全熟透，這樣的水煮雞蛋隔夜吃了可能會出現腸胃不適、腹瀉、腹痛等症狀，對身體健康有一定的影響。
水煮雞蛋隔夜吃上有沒什麼危害
水煮雞蛋隔夜吃有沒有危害，主要是看雞蛋是否完全熟透。如果雞蛋是沒有完全熟透，吃了之後可能會造成腸胃不適、脹氣、腹瀉腹痛等症狀。因爲雞蛋沒有熟透的情況下，蛋黃還是流動狀的，雞蛋中的菌類沒有被完全消滅，只能馬上吃，如果存放了一個晚上，其中的菌類會大量的滋生，使蛋白質被分解，產生對人體有害的物質，所以就不能吃了。
如果雞蛋已經完全熟透，這種情況下，隔夜是可以吃的，並且對人的身體沒有什麼危害。因爲熟透的雞蛋菌類已經被完全殺死了，這樣存放一個晚上是不會變質的，所以隔夜也可以食用。
