蝗蟲是可以吃的。蝗蟲的營養豐富且肉質鮮美，在有歷史記錄的蝗災年份裏，就有人吃蝗蟲以充飢。在中國廣東省等地區，炸蝗蟲也作爲一種休閒美食被人們所喜愛。
蝗蟲是什麼
蝗蟲又叫做蚱蜢，在全球範圍有超過10000種的種類，其中的有害蝗蟲會對農、林、牧業造成危害。根據中國的史料記載，歷史上對中國農業造成危害的蝗蟲主要是飛蝗，一般來說蝗災的到來都會伴隨着乾旱，會對一國農業造成很大的影響。
防治蝗蟲的方法
蝗蟲的防治一般以預防爲主，前期的提前預防工作爲重，後期則以捕殺蝗蟲爲主要工作。防治蝗蟲主要從三方面進行，分別是改造蝗區生態環境、化學防治和生物防治工作。
