1、栗子含有豐富的維生素C、不飽和脂肪酸，還有礦物質，比如磷、鎂、鉀等，能夠促使人體對營養素更好地吸收。2、栗子富含澱粉、單糖、雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。3、栗子可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富爲世界羣慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。
我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分佈，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區。
河北的板栗資源非常豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的板栗出口基地，產品質量優良享譽海內外，尤其在日本，被稱爲“天津甘慄”，久負盛名，深受日本人民喜愛。
