食材簡介：
板栗，又稱栗子、毛慄、慄，原產於中國，已有兩千五百多年栽培歷史。板栗整體呈球形，外表生尖銳的刺，內藏堅果2-3粒，成熟時裂爲4瓣，堅果呈深褐色。
營養功效：
板栗屬於堅果，但它並不像核桃、杏仁那樣含有豐富的油脂，它的澱粉含量很高。新鮮的板栗含有豐富的維生素葉酸、鉀、銅等營養物質，可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症。幹板栗的碳水化合物能夠達到80%以上，與穀物相當。板栗還含有很多的不飽和脂肪酸和多種維生素，有預防高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。中醫還認爲，板栗有補腎健脾、強身健體、美容養顏等功效。
常見做法：
生活中，板栗還有哪些常見的做法呢?
排骨蒸板栗、板栗烏雞湯、板栗燒鰻魚、栗子燉雞、板栗紅燒肉、板栗玉竹粥等。
