椰子油別名椰油，是棕櫚科植物椰子樹的種子精煉製成的非揮發性油。在二氯甲烷和石油醚（沸程65-70℃）中易溶，在乙醇中微溶，在水中幾乎不溶。那麼椰子油可以炒菜嗎？
1、相比於其他的油來說，高溫加熱對椰子油的影響是最小的，也就是說，椰子油是這幾類油中，最適合高溫烹飪的油。
2、而且用椰子油炒菜，不僅沒有過多有害物質，還有椰子油獨有的清香。真正做到烹飪無壓力。
3、一些研究表明，椰子油相比於其他油類，能增加體內卡路里的消耗量，促使減肥過程更高效。而且椰子油塗抹在頭髮上，能滋養頭髮，讓秀髮重現光彩柔順。椰子油中的月桂酸能夠很好地防止蛋白質的流失，甩市面上化工合成的護髮精油好幾條街。
總的來說，椰子油可以炒菜的。
