因爲鯉魚屬於淡水魚，魚刺都是比較多且細小的。肌間刺即通常所謂的細魚刺，是分佈於椎體兩側肌隔中的小骨，爲低等真骨魚類骨骼系統所特有的一種結構，其數目隨着魚類的演化逐漸減少，直至進化到某一階段完全消失。
肌間刺主要作用如下：
1、支撐肌肉，對於肉質比較疏鬆的魚類，不僅肌間刺數目相對較多，肌間刺上的分枝也較多；
2、肌間刺還有一個作用涉及到傳導，如肌肉力量的傳導，因此肌間刺數目可能與肌肉中蛋白質含量有一定的關係。
鯉魚的體內有魚刺這一構造，起到非常重要的支撐作用以及承擔身體重量的作用。鯉魚體內有一根貫穿其全身的大刺，這是最主要的一根刺，這根刺在處理的時候不是特別麻煩。
魚類基本都是有魚刺的，而且魚刺在它們的生命活動中可以發揮重要的作用。有了魚刺，鯉魚才能正常遊動，從而完成各種複雜的生命活動，比如捕食、進食等。
