鯉魚的做法

食材：鯉魚600克 大蔥1段 姜1塊 小米椒1個 香菜1根
調料：鹽 料酒 蒸魚豉油

步驟：
1.大蔥1段切絲，姜1塊切絲。小米椒去籽切細絲。香菜切長段。鯉魚洗淨，在魚身兩面各劃2刀，放入薑絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻醃製10分鐘。在盤底、魚身鋪上姜蔥絲。

2.將魚放入蒸鍋中，蒸制10分鐘，取出後倒掉盤中的水，夾去魚身上的蔥薑絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜。倒入蒸魚豉油15克。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可。