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很多人都將木薯粉和紅薯粉混淆,或者有些時候在製作點心的時候,沒有了木薯粉,能不能用紅薯粉代替呢?今天我們就來看看紅薯粉和木薯粉一樣嗎?
1、紅薯粉和木薯粉是完全不同的兩種物質,前者以番薯澱粉爲主要原料製成,有粗顆粒、細顆粒兩種,常用於製作各類中式點心。
2、後者提取於熱帶植物的根塊,主要用於製作芋圓、牛奶布丁等甜點,或勾芡湯汁。
3、而且木薯粉中一般含有氫氰酸,有毒,須經水浸泡後煮熟放能食用;而紅薯粉中不含有氫氰酸,可以食用。
總的來說,紅薯粉和木薯粉不一樣的,兩者有着很大的區別。
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