青海就是青海省，青海省位於祖國西部，雄踞世界屋脊青藏高原的東北部。因境內有國內最大的內陸鹹水湖-青海湖而得名，簡稱“青”。青海是長江、黃河、瀾滄江的發源地，故被稱爲“江河源頭”，又稱“三江源”，素有“中華水塔”之美譽。
青海省總面積72.23萬平方公里，轄2個地級市、6個自治州。地勢總體呈西高東低，南北高中部低的態勢，西部海拔高峻，向東傾斜，呈梯形下降，屬高原大陸性氣候。
青海的世居少數民族主要有藏族、回族、 土族、 撒拉族和蒙古族，其中土族和撒拉族爲青海所獨有。青海的飲食口味具有濃郁的高原特色和民族風格，做到色、香、味、形都與各民族的古風鄉俗，邊塞風情融爲一體。
