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炒肉的知識大全
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鴿子湯怎麼燉不腥
01-05
鴿子湯是一道大補元氣的滋補湯品,民間也有“一鴿當九雞”這種說法,可見鴿子的營養價值,下面一起來看看鴿子湯怎麼燉不腥。1、想要鴿子湯燉出來不腥氣,在殺鴿子的時候血一定要放乾淨,而且要用水沖洗乾淨,要除去黃油和尾羶。2...
紅蘿蔔炒肉 紅蘿蔔炒肉的做法
04-14
步驟1食材:瘦肉150克、胡蘿蔔200克、大蒜3瓣、大蔥10克調味料:食用油5克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克、生粉3克步驟2瘦肉切片,加入料酒、生粉,拌勻,醃製10分鐘。步驟3胡蘿蔔切片。步驟4大蒜切片。步驟5大蔥切片。步...
蒜苗炒肉怎麼做 蒜苗炒午餐肉的做法
03-29
1、午餐肉切條,蒜苗切段,姜切絲。2、油溫燒至6成熱,加入薑絲炒香,倒入午餐肉,放入生抽半勺。3、放入蒜苗,爆炒一分鐘,加入雞精半勺炒勻即可。...
芸豆炒肉需要焯水嗎
01-07
芸豆在我國種植面積比較廣,營養豐富,味道清脆,受到人們歡迎,很多人都喜歡在芸豆上市的時候買一些回家炒制食用,但是有時候會發現它的口感並不好,甚至是沒熟,這就說明在炒制的時候還是要掌握正確方法的。那麼芸豆炒肉需要焯水...
黃瓜木耳腐竹炒肉怎麼做 黃瓜木耳腐竹炒肉的做法
03-29
步驟1食材:黃瓜200克、木耳20克、腐竹150克、五花肉150克、大蒜3瓣、西藍花100克。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽3克、蠔油2克、雞精1克、姜3克。步驟2黃瓜切片。步驟3木耳用水泡發。步驟4腐竹用水泡發,切寸段。步驟5五...
大辣椒炒肉的做法是什麼
12-30
一般炒的菜都比較簡單,味道也比較好,因爲沒有太多複雜的步驟,很適合剛剛開始做菜的人,大辣椒我們又叫太空辣椒,吃起來是不會太辣的有時還會帶點甜味,和肉肉一起炒來吃是最好不過的了。那麼大辣椒炒肉的做法是什麼呢?1、首先...
擂辣椒炒肉的做法 擂辣椒炒肉怎麼做
08-26
步驟1食材:豬瘦肉150克、青椒8個、蒜2瓣、姜2克調味料:食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、澱粉2克步驟2豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、澱粉、拌勻、醃製10分鐘。步驟3姜切絲、蒜切片。步驟4青椒洗淨、瀝乾水分。步驟5...
蒜薹炒肉的做法 蒜薹炒肉怎麼做
10-06
豬裏脊切片,放生抽、料酒、澱粉醃製10分鐘,蒜薹切段,小米椒切粒,薑切片,蒜切片,鍋裏倒油,油溫燒至6成熱,放入肉片翻炒至變色,盛出,留底油,爆香姜蒜片,放入蒜薹翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入小米椒、生抽、鹽、雞精炒勻。盛出。蒜薹炒...
胡蘿蔔炒肉要去皮嗎
01-04
胡蘿蔔炒肉是一道菜品,製作原料主要有胡蘿蔔、豬肉等,口味鮮美,營養豐富。需要注意的就是翻炒胡蘿蔔時避免其營養流失,那麼胡蘿蔔炒肉要去皮嗎?1、準備好食材,準備胡蘿蔔1根去皮切片,蔥花5g、薑末5g、蒜片8g、豬肉30g切片,碗...
芥菜頭炒肉怎麼做 芥菜頭炒肉的做法
10-12
步驟1食材:醃薺菜頭100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3個、大蒜2瓣、姜2克。調味料:食用油10克、鹽1克、白糖1克、雞精1克、蠔油1克、料酒1克、澱粉2克、生抽1克。步驟2薺菜頭切細絲、瘦肉切絲、加料酒、澱粉、生抽、...
杏鮑菇炒肉怎麼做
01-05
杏鮑菇營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,其中杏鮑菇炒肉是一道快手菜,非常適合上班族。下面一起來看看杏鮑菇炒肉怎麼做。1、杏鮑菇一分爲二,豎起來切片待用。2、肉切片待用。時間充裕的...
千張炒肉的做法湘菜 千張炒肉怎麼做
03-31
步驟1主料:裏脊肉200克、千張100克、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥2根、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2裏脊肉切片,改刀切絲。步驟3加入生抽5克、料酒5克拌勻,再放入澱粉5克拌勻醃製1...
腐竹炒肉做家常腐竹炒肉的方法 腐竹炒肉的做法
06-04
紅椒洗淨切塊,洋蔥切成塊,大蒜切粒,姜切小塊,把幹腐竹用溫水泡軟,然後擠幹水分,切段,鍋里加清水燒開,放豬肉焯燙後撈出切片,鍋裏熱油,加肥肉快速翻炒,然後倒瘦肉炒至變色,加紅椒辣、洋蔥與蒜粒爆香,再倒腐竹大火翻炒,加入適量鹽,炒至...
四季豆炒肉怎麼做 四季豆炒肉怎麼做好吃
04-05
1、瘦豬肉切成肉絲肉片均可。2、切好的肉裏放少許料酒、生抽,醃製一會兒。3、洗好四季豆,切寸段,醃好的肉里加入適量水澱粉。4、熱鍋熱油,爆香蒜瓣到表面微微發黃,先下四季豆煸炒。5、四季豆炒出香味後,放少許生抽調味,然後...
川菜泡菜炒肉的做法 川菜泡菜炒肉
04-15
步驟1食材:豬瘦肉200克,紅泡椒10克,酸菜10克,大蔥100克,蒜2瓣,姜2克調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,醬油2克,雞精2克,醋2克,花椒粒1克,料酒2克,澱粉3克步驟2豬瘦肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3蒜切片,薑切片,大蔥切圈,紅泡椒切...
辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎麼做
04-22
豬裏脊切片,放生抽、料酒、澱粉拌勻,醃製10分鐘。杭椒切段,小米椒切段,姜、蒜切片。鍋裏倒油,油溫燒至6成熱,放肉片炒至變色,盛出。留底油,爆香姜蒜片、豆豉,放入杭椒、小米椒翻炒20秒,放入肉片炒勻,加入生抽、老抽、鹽、雞精翻...
山藥木耳炒肉的做法
11-30
食材:豬裏脊150克、山藥半根、幹木耳5克、姜1塊、小蔥1根、雞蛋清1個、澱粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣1.幹木耳用清水泡發,山藥切片,放入鹽水中浸泡。小蔥1根切蔥段,姜1塊切絲,豬裏脊切片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1...
香菇炒肉怎麼做
01-07
香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜。主料是香菇和豬肉,屬於東北菜系,主要烹飪工藝是炒。那麼香菇炒肉怎麼做呢?1、準備食材。2、裏脊肉洗淨,切成3毫米左右厚的片。將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻,醃製10分鐘,能使肉片鎖住更多...
香菇炒肉的做法 香菇炒肉怎麼做
08-10
步驟1準備食材:香菇100克、豬瘦肉150克、小米辣4個、螺絲椒100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、蠔油1克、料酒2克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉2克。步驟2豬瘦肉切薄片。步驟3加入鹽、料酒、澱粉、拌勻、醃製10分...
爲什麼炒肉總粘鍋
02-23
在炒肉時,總是粘鍋。不知是什麼原因,有時又不會,好象多加點澱粉會好點,但加太多了口感又不好。有什麼好辦法指點一下。1、炒肉粘鍋是因爲鍋還沒熱就放肉進去。可以先把鐵鍋燒熱至冒煙再倒入油就不會粘鍋了,以下是辣椒炒肉...
青椒炒肉 青椒炒肉怎麼做
04-22
步驟1食材:瘦肉200克、青椒150克、大蒜2瓣、姜3克、澱粉2克、上海青20克。調味料:食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精2克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3瘦肉切片。步驟4加入生抽、澱粉、少許...
豇豆炒肉需要焯水嗎
02-10
平時從菜市場買回來炒肉的豇豆一般會用到長豇豆,其實豇豆也叫做豆角,很多新手炒菜時會有疑問,豇豆炒肉需要焯水嗎?1、豇豆炒肉需要焯水。2、豇豆炒肉時焯水的話會讓豇豆更容易熟一點,一般是在一開始就用開水把豇豆燙一下,也...
四季豆炒肉怎麼做
01-03
四季豆炒肉是一道家常菜,操作簡單,該菜是以四季豆爲主料,配以豬肉片炒制而成。成菜豆質酥嫩,肉質細嫩,口味偏辣,是夏季讓你胃口大增的必備菜餚。那麼四季豆炒肉怎麼做呢?1、將四季豆洗乾淨,斜切,切成小段。大蒜切成小粒。2、瘦...
菜花炒肉 菜花炒肉怎麼做好吃
01-03
步驟1準備食材:五花肉50克、菜花50克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、姜1片、蒜3瓣、小米椒5克。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3菜花洗淨切小塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米椒切圈。步驟7碗中放入五...
怎樣炒肉不柴不硬 炒肉不柴不硬的技巧
06-15
想要炒出的肉絲或肉片不柴也不硬的話,主要有以下幾點需要注意:1、炒肉之前,最好加鹽、料酒和醬油醃製一下;2、或者醃製肉片的時候,往裏面加入適量澱粉;3、炒肉的時間不宜過長,肉變色之後就要立即關火盛出。怎樣炒肉不柴不硬...
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