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酸菜做法的知識大全
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酸菜出現白膜怎麼處理
12-31
酸菜,喜歡吃的朋友相信不少,而酸菜放久了表面可能會長一層白色的像膜一樣的東西,很多人對這種物質可能並不瞭解。那麼酸菜出現白膜怎麼處理呢?1、加鹽儲存。酸菜出現白膜可能是因爲酸菜壇內的鹽度不夠,黴菌滋生形成白膜,此...
酸菜燉白肉的流程是什麼
12-31
酸菜燉白肉是一道東北特色家常菜,酸菜脆嫩鮮香,白肉肥而不膩,營養價值豐富。操作簡單,容易上手。下面一起來看看酸菜燉白肉的流程是什麼。1、五花肉冷水下鍋,放蔥姜,八角,料酒。2、大火燒開,撇去浮沫。中火燉25分鐘。湯過篩備...
酸菜發紅了能不能吃
01-27
酸菜,這是相當的美味的,每天吃飯的時候來點酸菜,可是美味到不要不要的,不過醃製酸菜的時候,發現它變紅了,感覺有點異常,那麼酸菜發紅了能不能吃呢?1、不能吃了。2、酸菜之所以會發紅,是因爲有其他的細菌進入到罈子裏面了,這些細...
酸菜小黃魚怎麼做
01-02
小黃魚是一種常見的食材,小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,所以一直以來,很多人都喜歡吃小黃魚,小黃魚的做法很多,其中一道是酸菜小黃魚,下面小編就爲大家介紹一下酸菜小黃魚怎麼做。1、準備...
怎麼泡酸菜
01-11
酸菜是一種風味美食,它最初被製作出來只是爲了延長食物的保質期,沒想到後來成爲了一道獨特的佳餚。現在市面上酸菜幾乎都含有添加劑,還不如我們自己在家動手做出來的健康。那麼怎麼泡酸菜呢?1、先將芥菜洗淨掛在陽臺上晾...
酸菜可以放冰箱冷凍嗎
12-31
酸菜又叫泡菜,是很多人儲存菜的一種方法,但酸菜儲存也是有一定技巧的,部分朋友就想知道,究竟酸菜可以放冰箱冷凍嗎?下面一起來看看吧。1、酸菜最好不要放冰箱冷凍,而在冰箱冷藏儲存。2、冷凍儲存的溫度較低,當酸菜在5攝氏度...
醃酸菜上面長白膜是什麼原因
12-31
酸菜醃製好之後,用來做湯或是做酸菜餃子都是非常美味的,但是做好的酸菜有時候表面會有白膜出現,那麼酸菜上面長白膜是什麼原因呢?1、鹽度不夠。醃酸菜上面長白膜可能是因爲酸菜壇內的鹽度不夠,黴菌滋生形成白膜,需要用乾淨...
怎麼醃酸菜
01-13
酸菜,主要存在於中國東北地區和德國,中國西南地區也亦有存在。古稱菹(zū),《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法,那麼怎麼醃酸菜?1、去除白菜爛葉,曬兩天...
酸菜燉粉條的流程怎麼樣
01-13
酸菜燉粉條是東北傳統菜,口味酸爽美味,主要原料有酸菜和粉條。下面一起來看看酸菜燉粉條的流程怎麼樣。1、蔥片10克,薑片3克。2、鍋中放入食用油5ML,放入蔥片、薑片、幹辣椒2個、八角1個、花椒1克,大火爆香。3、倒入酸菜20...
酸菜到底是什麼菜
01-05
酸菜砂鍋很好吃啊!請問各位,酸菜是從地裏直接長出來的,還是經過調料醃製的大白菜。究竟酸菜到底是什麼菜?1、酸菜是我國一個比較古老的食物了。這個酸菜的研發主要就是爲了延長蔬菜的保質期,酸菜並不是什麼壞掉的菜,而且通...
酸菜太酸怎麼補救
12-31
很多人都喜歡吃酸菜,有些人甚至無酸不歡,但有時候自己不會弄酸菜,導致酸菜太酸了吃不下,那酸菜太酸怎麼補救呢?1、清水稀釋:加入清水稀釋,湯汁太多的話可以倒出湯汁,加入清水後再燉煮一下。2、酸菜多衝洗:將酸菜多衝洗幾次,也可...
醃酸菜的注意事項有哪些
02-23
到冬天,家家戶戶都會醃製酸菜,尤其是在東北地區醃上一缸菜,能夠吃上一整個冬天。其實醃酸菜的時候,也要注意方式方法,否則醃製出來的酸菜不好吃,而且保質期不長。那麼醃酸菜的注意事項有哪些呢?1、菜要清洗乾淨:醃製酸菜的菜...
東北酸菜是什麼菜做的
01-11
酸菜,這是很多人都是喜歡吃的,有一股酸味,酸菜下乾飯,那簡直是太美味了,酸菜雖然味道是差不多的,但是不同地區的酸菜在做法上還是有一定的區別的。那麼網友們知道東北酸菜是什麼菜做的嗎?1、是用白菜做的。2、白菜醃製好過後...
酸菜儲存溫度多少適宜
02-23
酸菜是國民醃製食品,一般到了冬天,家家戶戶都會醃製酸菜,可以吃上一整年。那麼酸菜儲存的時候,也是要講究溫度的,那麼酸菜儲存溫度多少適宜呢?1、0度及以下:如果是在0度及零度以下的環境下進行儲存的話,那麼酸菜的儲存時間是...
成包的酸菜用不用洗
01-08
酸菜,還是很好吃的,就是不能多吃,太鹹了。雖然有缺點,但這也是阻擋不住人們對它的喜愛的。酸菜如果自己泡的話,感覺還挺麻煩的,就會去超市裏面買。那麼成包的酸菜用不用洗呢?1、成包的酸菜要洗。2、超市裏面的酸菜是包裝好的...
酸菜魚怎麼做 酸菜魚的做法
07-04
魚肉切薄片,放碗裏調入醃魚調料抓勻,醃製15分鐘。酸菜洗淨切條,姜蒜切片,幹辣椒切段。油鍋燒至7成熱,放一半花椒和幹辣椒熗鍋,放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出來後,加水,放魚頭魚骨大火煮開,文火煮15分鐘。倒魚片,燙熟後出鍋...
酸菜魚的做法 酸菜魚怎麼做
05-08
步驟1食材:草魚500克、酸菜半顆、香菜1顆、大蔥10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8個、澱粉1克、蛋清1個。調味料:食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2草魚切片。步驟3加料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻醃製10...
酸辣包菜的做法 酸辣包菜怎麼做
05-30
步驟1準備食材:包菜300克、幹辣椒5克、蒜2瓣、蔥5克、糖1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。步驟2包菜隨意撕成大塊,備用。步驟3陳醋、生抽、糖、雞精、蠔油,調成酸甜汁備用。步...
酸菜雞的做法 酸菜雞怎麼做
05-07
酸菜切段,泡薑切片,姜蒜切片,泡椒切段,幹辣椒剪段,雞腿切塊,油溫燒至6成熱,放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香,放雞肉炒勻,加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻,加清水煮5分鐘,加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、蔥花,淋上熱油即可...
酸菜的做法 酸菜怎麼做好吃
11-26
步驟1準備食材:酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小蔥1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉剁成泥。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜,再倒入一個雞蛋,攪拌均勻至上勁...
酸菜魚的做法視頻 酸菜魚怎麼做
05-07
1.用刀呈45度片切魚片,魚片中加入鹽1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入雞蛋清攪拌均勻,然後放入澱粉1勺醃製15分鐘,魚頭魚排中加入鹽1勺,料酒1勺,醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分,切爲絲狀,泡椒25g切碎,幹辣椒3個剪成段狀,姜1塊切片,大蒜2...
酸菜魔芋怎麼做 酸菜魔芋的做法
07-24
步驟1食材:魔芋200克、酸菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、鹽1茶匙。步驟2酸菜洗淨切成小塊。步驟3魔芋洗淨切成條。步驟4薑切片。步驟5蒜切末。步驟6小蔥切成蔥花。步驟7炒鍋加入適量油、加入蒜末、薑片,酸菜翻炒1...
酸菜魚怎麼做 酸菜魚的做法家常做法
04-16
步驟1主料:魚肉300克、酸菜200克輔料:泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克步驟2酸菜切小段,蔥切段,姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟4...
酸菜魚的做法 怎麼做酸菜魚
04-12
魚片成魚片,放入碗中,魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻,放澱粉醃製15分鐘,魚頭和魚排醃製20分鐘,酸菜切成絲,泡椒切碎,幹辣椒剪段,油溫燒至7成熱,放薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段、泡椒、酸菜炒半分鐘,倒清水煮開,放魚頭魚排...
酸菜雞的做法
05-06
食材:雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡椒2個、小蔥2根、姜1塊、蒜5瓣、幹辣椒4個、花椒2克步驟:1、酸菜切段,泡薑切片,姜蒜切片,泡椒切段,幹辣椒剪成段,雞腿切小塊;2、油溫6成熱,放入姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香,放入雞肉炒勻,加...
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