食材簡介：
青稞，又稱裸大麥、元麥、米大麥，是一種禾穀類作物,籽粒長6～9mm，寬2～3mm，形狀有紡錘形、橢圓形、菱形、錐形等。主要產自中國西藏、青海、四川、雲南等地，是藏族人民的主要糧食,亦是製作糌粑的主要原料，在青藏高原上已種植了約3500年，充滿濃郁的地域特色，是藏族文化的代表性食物。
營養功效：
青稞所含營養十分豐富，不僅含有維生素、膳食纖維、支鏈澱粉、硫胺素、β-葡聚糖、核黃素、尼克酸等營養成分，還含有益於人體健康的鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。經常食用青稞，可以預防結腸癌、心血管、糖尿病等多種疾病。另外，青稞脂肪成分中的亞油酸含量較多，容易被人體吸收，從而降低人體血液中的膽固醇。
適宜搭配：
那麼，青稞適合和哪些食物一起搭配呢?
青稞和新鮮蔬菜搭配，有補鐵、預防缺鐵性貧血的效果;
青稞和大米搭配，能夠補充膳食纖維，增強身體抵抗力;
青稞和紅豆搭配，能夠補血益氣，強身健體。
常見做法：
生活中，青稞還有哪些常見的做法呢?
青稞饅頭、青稞掛麪、青稞鬆餅、青稞窩窩頭、酸奶青稞芝麻戚風、青稞酒、糌粑。
相同的食材，不一樣的配方。不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!
