食材簡介：
西梅，又稱加州西梅、歐洲李、法國黑棗等，爲薔薇科李屬植物。西梅形狀如杏，成熟時表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。西梅是我國21世紀從國外引進的新型水果品種，可以成西梅乾、西梅汁、西梅糕等等。
營養功效：
西梅營養豐富，富含纖維素、維生素、蘋果酸、琥珀酸以及鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分，常吃西梅，有促進骨骼生長、肌肉發育的作用。此外，西梅還是水果中最好的維生素A來源，維生素A是一種脂溶性維生素，對保護視力，維持肌膚白嫩，頭髮健康都極爲重要。不僅如此，西梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞，並且西梅爲鹼性食品，可平衡血液的酸鹼值，促使毒素自然排出。
適宜搭配：
那麼，西梅適合與哪些食物進行搭配呢?
西梅和芸豆搭配，可以抗衰老、保護視力;
西梅和檸檬搭配，可以補充葉酸、防癌抗癌;
西梅和豬大排搭配，能夠降血糖、養肝腎;
西梅和山藥搭配，能夠滋陰潤肺、幫助消化;
西梅和雞翅搭配，可以保護視力、促進消化。
常見做法：
在生活中，西梅還有哪些常見的做法呢?
西梅蜜豆、西梅果醬、西梅燉小排、西梅滷雞翅、西梅麪包卷等等。
