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橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。那它是最好的食用油嗎?相信很多網友對於這個問題都很感興趣,下面就跟隨小編來看看吧。
1、橄欖油只是一種比較好的食用油,但並沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。
2、它含有較多油酸,跟其他植物油一樣不含膽固醇。用它代替食譜中的動物油,有利於心血管健康。
3、冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化劑,被認爲有一定健康價值。
但橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營養需求,與母乳中的脂肪組成更是相去甚遠。
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