冬筍，主要產區爲江西、浙江一帶，冬筍營養豐富，富含蛋白質，多種維生素，其中氨基酸至少有16-18種，冬筍能助消化，而它也是較爲刮油的蔬菜哦，可以起到減肥作用，和牛肉同炒，味道鮮美，營養豐富，宴會桌上較爲受歡迎的味美菜餚。那麼冬筍炒肉要焯水嗎？
1、冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋冬季節滋補，去燥。
2、筍一般都是吃春筍或者冬筍，冬筍更難採集，一般都難以發現，這種有着竹筍的清香和肉片的滑嫩，味道鮮香可口，做法簡單，這就是冬筍炒肉。
3、冬筍炒肉是大衆比較喜歡的一道家常菜，以冬筍和豬肉作爲主要食材製作而成。
總的來說，冬筍炒肉要焯水的，這樣味道更好。
