日常生活中很多人都會喜歡一些麪粉類的食物，並且不少人也會自己在家用麪粉來做食物。說到做麪粉，那麼肯定需要讓麪粉發酵起來的。那麼麪粉發不起來的原因是什麼呢？
1、酵母的活性：檢視一下酵母的生產日期，是不是開袋後放置太久，如果過期了酵母也就失去了活性，開袋後放置太久酵母也會活性不足，導致發麪失敗。
2、水溫：水溫也是很關鍵的，因爲酵母是一種真菌，只能在四十度以下的溫度裏生存，如果融化酵母的水溫超過四十度，酵母菌就會失去活性，通俗地講就是酵母菌被燙死了，麪糰自然也無法發酵。
3、室溫：酵母發酵最適合的溫度是二十度至三十二度左右，冬季室溫低，用酵母發麪至少也需要三小時甚至更長的時間。給面盆加熱促進發酵，但是一不小心面盆周圍的溫度過高，使麪糰內部溫度超過四十度，酵母菌此時又會失去活性，導致面發不起來。
以上就是給各位帶來的關於麪粉發不起來的原因是什麼的全部內容了。
