芋兒雞是一道四川的漢族名菜。屬於川菜家常菜之一，現在很多人都想在家制作四川芋兒雞，但是不知道四川芋兒雞做法是什麼，今天小編給大家分享一下四川芋兒雞的做法吧。
1、準備食材，雞肉，筍乾、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶。
2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒粒），將洗淨切片，大蔥切段。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水，芋頭去皮切滾刀塊，筍乾用熱水泡軟後切小塊。
4、鍋中油燒熱，將燒雞公調料倒入鍋中，放入香料，薑片炒香。
5、倒入雞塊翻炒均勻。
6、加水，沒過雞塊，大火煮開轉中火。
7、放入芋頭和筍乾。
8、放入家樂濃湯寶。
9、倒入少許老抽上色。
10、放入蔥段，煮至芋頭軟糯。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調味，撒上蔥花即可。
以上就是小編給大家分享的四川芋兒雞做法，大家覺得是不是很簡單呢。其實只要提前準備好食材，然後根據以上步驟操作就可以輕易製作出美味可口的四川芋兒雞了。
