鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。其中鯽魚湯是一種常見的美食，那麼鯽魚湯的做法是什麼呢？
1、新鮮鯽魚一條，宰殺洗淨颳去魚鱗，去除內臟和肚子黑膜，用廚房紙擦乾表面水分，老薑切片，香蔥切蔥花備用。
2、先將鍋燒熱，然後用薑片擦拭鍋底，再倒入適量花生油，油七成熱放入鯽魚，轉小火，鍋邊淋入少量料酒，鯽魚煎至兩面微黃即可。
3、魚煎好後在鍋中倒入白開水，然後大火燒開後，轉中火燉5-8分鐘即可放入食鹽出鍋，最後撒上蔥花就完成製作。
以上就是給各位帶來的關於鯽魚湯的做法是什麼的全部內容了。
