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步驟1
食材:鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克。調味料:食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。
步驟2
鯽魚加入料酒,醃製10分鐘。
步驟3
淮山去皮,切段。
步驟4
薑切片。
步驟5
大蔥切段。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
熱鍋倒油,油溫6成熱時,放入鯽魚,煎至兩面金黃。倒入600毫升開水,放入蔥、姜,大火煮15分鐘。
步驟8
放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞,繼續煮20分鐘,盛出,撒蔥花。
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