核桃酥是我國著名的小吃，核桃酥因爲口味滋糯，純甜，所以很多人都喜歡吃，其實核桃酥的做法是比較簡單的，大部分人不會做核桃酥的原因主要是不知道它的配方是什麼，接下來小編給大家說一下核桃酥配方是什麼。
1、將融化的黃油、打散的雞蛋液（蛋液要留一點）、細砂糖在大碗中混合均勻稍微攪打一下。
2、麪粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。
3、將核桃碎倒入麪粉中，混合均勻。
4、把麪粉倒入含有黃油，雞蛋液，細砂糖的大碗中揉成麪糰。
5、將麪糰搓成長條，用刀切成小塊，放入烤盤，按上核桃仁。
6、在表面刷一層雞蛋液，在180度的烤箱烤25分鐘，烤到表面金黃就可以了。
這就是核桃酥的配合和做法了，雖然配方看上去非常簡單，但做出來的核桃酥非常酥脆可口，你也可以把核桃仁提前烤一下，這樣會使核桃酥更加好吃。
